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必加2种秘密食材! 英女王最爱炒蛋食谱公开

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发表于 2022-9-22 22:24:35 | 显示全部楼层 |阅读模式

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已故英国女王伊丽莎白二世已在19日下葬,但有关于她的话题仍不断涌出。有知名厨师兼营养师透露,某种独特的炒蛋是英女王生前最爱的食物之一,比起市面上可见的一般炒蛋,其钟爱的炒蛋中加入了两种秘密食材。日前,厨师兼营养师李.霍姆斯(Lee Holmes)在个人网站公开了英女王的炒蛋食谱,她透露,有朋友在几年前曾为英女王烹煮膳食,因而得知了这道菜的食谱。她指出,英女王生前喜欢以含有丰富蛋白质的早餐开启新一天,而这些鸡蛋菜式是根据英女王的喜好度身订做。她也表示,英女王喜欢享用本土食品和所在地区当地生产的食品,同时也喜欢吃当令食物,随著季节变换寻找各路美食。霍姆斯说,英女王的独特炒蛋会加入两种不常见的食材,即肉豆蔻(nutmeg)和柠檬皮,这大大提升了炒蛋的风味。对于食材讲究的英女王,偏爱鸡蛋是褐色的,烹煮过程中需要用小火慢炒,这样才能确保鸡蛋入口香滑不结块。此外,厨师偶尔会把炒蛋配上英女王爱吃的腌鱼,再配上一杯加了少许牛奶的伯爵茶,以供英女王享用。【英女王喜爱炒蛋的食谱】材料:▸3粒有机(褐色)鸡蛋▸1茶匙牛奶▸1茶匙牛油或初榨橄榄油▸1茶匙磨碎的柠檬皮▸少量肉豆蔻粉▸少许现磨黑胡椒、海盐▸切碎的细葱和搭配的烟熏鲑鱼(若喜欢的话)作法:1.将鸡蛋与牛奶搅拌均匀,加入海盐调味。2.开中火将平底锅中的奶油或橄榄油加热,倒入蛋汁并将火转为小火,接著用抹刀慢慢翻搅,让蛋不要黏在锅底。3.在蛋快熟之前,加入柠檬皮、肉豆蔻粉和额外的海盐搅拌。4.将所有材料搅匀后,炒蛋便可装盘,上面洒点黑胡椒、切碎的细葱即可。
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