黃酒麻油肉碎蛋

cpauth

～黃酒麻油肉碎蛋～
材料：
肉碎50g
薑絲小半碗
蛋3顆
蒜蓉1/2湯匙
麻油3湯匙
黃酒350ml
調味料:
頭抽皇1湯匙
鹽少許


做法:
1）肉碎加入少許鹽和薯粉醃製20分鐘,備用
2）將雞蛋逐一煎熟,備用
3）麻油倒入鍋內,加入薑絲以小火炒至微焦色,撈起瀝乾油,備用
4）鍋留底油,加入蒜蓉炒香,加入一半的薑絲和肉碎炒至肉碎鬆散
5）倒入黃酒和雞蛋燜一下，然後加入調味料
6）熄火,撒上其餘的薑絲在上面即可